anatolii, 86 - 15 мая 2013 23:10

Худей вкусно
7 мая


Форшммак - старинный рецепт из сельди 1 порция: 280 ккал, 13 г ж.
Ингредиенты (4 порции):

2 сельди
0,5 батона белого хлеба, очищенного от корки (200 г)
3 яйца
2 ст. л. оливкового масла
1 крупное яблоко
1 луковицы (100 г)
1 луковица с зеленым пером (100 г)
1 ст. л. сахарного песку
1 ч. л. черного молотого перца
2 зерна душистого перца
2 ст. л. 3% винного уксуса
1-2 ч. л. горчичного порошка

Способ приготовления:

Разделать сельдь, мякоть вымочить в кипяченой воде или в чае с молоком, пропустить через мясорубку, добавить лук, размоченный белый хлеб, яблоко и вновь пропустить через мясорубку. полученную массу перемешать.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, желтки перетереть с уксусом, белки мелко порубить, соединить с селедочной массой, добавить пряности, остальной уксус, горчицу.
Желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом и обмазать этой смесью полученное блюдо (форшмак). Посыпать зеленым луко

• 
• 
•